鲑鱼养殖商开始用鸡肉副产品作鱼饲料

{"text":[[{"start":8.13,"text":"欧洲最大鲑鱼养殖商为寻找廉价蛋白质，开始给鱼喂食鸡肉，从而打破了一项长期禁忌。"}],[{"start":15.55,"text":"多年来，英国及其他欧洲国家的超市一直拒绝销售以牲畜副产品养殖的三文鱼，担心引起可能觉得这种做法“非自然”的消费者的强烈反对。"}],[{"start":26.43,"text":"然而，挪威最大养殖企业之一、乐购(Tesco)的供应商Lerøy Seafood Group告诉英国《金融时报》，该集团如今已在旗下所有离岸三文鱼养殖场引入鸡肉副产品。"}],[{"start":37.629999999999995,"text":"据知情人士透露，全球最大的三文鱼养殖商、向英国森宝利(Sainsbury's)和Asda等超市供货的Mowi，计划在其位于挪威和苏格兰的养殖场引入禽类饲料。"}],[{"start":48.599999999999994,"text":"挪威生命科学大学(Norwegian University of Life Sciences)水产养殖营养学教授玛格丽特•厄弗兰(Margareth Øverland)表示：“这是一个非常敏感的问题。”"}],[{"start":56.459999999999994,"text":"“消费者过去一直非常不愿意接受。但现在市场似乎更准备好接受了。”"}],[{"start":63.25999999999999,"text":"挪威Grieg Seafood于7月开始在饲料中添加鸡肉粉和鸡油；全球第二大三文鱼生产商SalMar则于3月开始测试将家禽用于饲料。"}],[{"start":73.77999999999999,"text":"英国直到2013年一直禁止将牲畜副产品用作鱼饲料，原因是担忧这样做可能传播包括牛海绵状脑病在内的疾病。"}],[{"start":83.14999999999999,"text":"如今，鲑鱼生产商已将使用鸡肉作为降低成本和碳排放的一种方式。"}],[{"start":88.86999999999999,"text":"过去两年，受鱼类资源减少和中国需求增加的影响，野生鱼类制成的传统鱼粉的价格几乎翻了一番。每吨家禽饲料的价格不到鱼粉的一半。"}],[{"start":100.02999999999999,"text":"一家大型鲑鱼饲料生产商的高管表示：“鲑鱼是肉食动物，在野外会吃其他鱼类，因此用鸡肉喂它们完全合乎自然。”"}],[{"start":109.39999999999999,"text":"公司可持续发展披露文件显示，Lerøy用作饲料的部分鸡肉来自英国。这意味着，英国鸡肉加工厂的副产品被运往挪威加工，并用于喂养三文鱼；这些三文鱼随后出口至英国。"}],[{"start":124.13999999999999,"text":"乐购在2021年表示，禁止在鱼饲料中使用禽类来源的肉粉和油脂；Waitrose则在2024年表示，不允许在鱼饲料中使用加工动物蛋白。"}],[{"start":135.01999999999998,"text":"乐购未回应有关其立场是否发生变化的置评请求。Waitrose拒绝置评。"}],[{"start":141.45999999999998,"text":"行业组织英国零售商协会(British Retail Consortium)的食品政策总监吉姆•布莱(Jim Bligh)表示：“零售商与供应商密切合作，采购更可持续的饲料，并考虑饲料成分对环境的影响，以及能够减轻野生捕捞鱼类压力的替代方案等因素。”"}],[{"start":156.04999999999998,"text":"英国动物权益倡议团体Viva!的研究主管贾斯汀•巴特勒(Justine Butler)谈到使用禽类饲料时表示：“出于动物福利或环境方面的顾虑而尽量避免食用鸡肉的消费者，有理由期待被告知相关情况。”"}],[{"start":null,"text":"

"}],[{"start":170.11999999999998,"text":"这一转变可能为英国鸡肉产业带来丰厚收益。"}],[{"start":174.17999999999998,"text":"动物副产品加工企业J G Pears的董事阿利斯泰尔•柯林斯(Alistair Collins)表示，鲑鱼养殖户需求不断增长，推高了鸡肉残余物的价值。他说：“水产养殖已成为一个重要市场。”"}],[{"start":187.05999999999997,"text":"今年异常强劲的厄尔尼诺现象(El Niño)扰乱了秘鲁近海的凤尾鱼捕捞。秘鲁通常生产全球五分之一的鱼粉，这进一步加剧了对替代蛋白的需求。"}],[{"start":198.59999999999997,"text":"从本月起，三文鱼饲料生产商预计将减少蓝鳕鱼的使用量；由于欧洲各国未能就配额达成一致，蓝鳕鱼已经失去了其可持续发展认证。"}],[{"start":210.01999999999995,"text":"Lerøy的饲料经理约根•斯凯德(Jørgen Skeide)表示：“鉴于我们的运营规模，我们需要一种鱼粉替代品……禽肉粉是唯一符合所有这些要求的原料。”"}],[{"start":220.07999999999996,"text":"DNB Carnegie银行股票研究主管斯泰因•亚历山大•奥克纳(Stein Alexander Aukner)表示：“优势在于，鸡肉市场随着消费增长而扩大，而野生鱼类捕捞量自20世纪80年代以来一直持平。”"}],[{"start":null,"text":" "}],[{"start":233.10999999999996,"text":"鸡肉副产品是指被认定不适合人类食用的鸡的部位，包括骨头、肝脏和脑部；不过，羽毛等部分不在其中。"}],[{"start":241.52999999999994,"text":"智利和加拿大的鲑鱼养殖户多年来一直在利用这些副产品，但欧洲生产商跟进得较慢。"}],[{"start":248.62999999999994,"text":"该机构研究员弗洛朗•戈瓦尔茨(Florent Govaerts)表示，食品研究机构Nofima于2026年开展的一项研究发现，英国和法国消费者认为用鸡肉喂鲑鱼“既反自然又令人作呕”。"}],[{"start":261.0199999999999,"text":"由于零售商没有法律义务在包装上列明鱼饲料成分，消费者很可能无从得知鲑鱼是否以鸡饲料喂养。"}],[{"start":269.19999999999993,"text":"Asda未回应置评请求。森宝利(Sainsbury)向英国《金融时报》表示，其自有品牌三文鱼的饲料中禁止使用禽类来源的成分，但未说明这一规定是否适用于第三方品牌。"}]],"url":"https://audio.ftcn.net.cn/album/a_1792047700_2141.mp3"}